Ingrédients :

4 tranches de pain de campagne
1 bûche de fromage de chèvre
2 cuillères à soupe de miel liquide
Une poignée de noix (quelques cerneaux concassés)
Salade verte (pour accompagner, type mâche ou roquette)
Huile d’olive, vinaigrette (pour la salade)

Préparation :

Préparer les tranches de pain :
Préchauffez votre four en mode grill à 180°C. Pendant ce temps, prenez 4 tranches de pain de campagne épaisses et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites légèrement griller les tranches pendant quelques minutes dans le four ou utilisez un grille-pain si vous préférez une méthode plus rapide. Le pain doit être croustillant à l’extérieur mais encore moelleux à l’intérieur.
Préparer le fromage de chèvre :
Pendant que le pain grille, découpez la bûche de fromage de chèvre en rondelles épaisses. Vous pouvez ajuster la quantité de fromage en fonction de vos goûts (plus ou moins généreux).
Assembler les tartines :
Une fois que le pain est grillé, sortez-le du four et tartinez généreusement chaque tranche de pain avec les rondelles de fromage de chèvre. Disposez-les uniformément pour que chaque bouchée soit bien garnie.
Ajouter le miel :
Arrosez les tartines de chèvre avec environ 1/2 cuillère à soupe de miel liquide sur chaque tranche. Le miel apporte une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le goût crémeux et légèrement salé du fromage de chèvre.
Passer au grill :
Remettez les tartines garnies dans le four sous le grill pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage de chèvre commence à fondre et à dorer légèrement sur le dessus. Surveillez bien pour éviter que le pain ne brûle.
Ajouter les noix :
Pendant que les tartines sont sous le grill, concassez grossièrement quelques cerneaux de noix. Une fois les tartines sorties du four, parsemez-les avec les noix concassées pour apporter une texture croquante qui contraste avec le fondant du fromage.
Servir avec la salade verte :
Préparez une salade verte en l’accompagnant d’une simple vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique ou de citron. La fraîcheur de la salade complète parfaitement la richesse des tartines. Disposez-la à côté des tartines sur l’assiette.

Astuces :

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de thym frais ou des herbes de Provence sur les tartines avant de les passer au grill.
Variez les noix en ajoutant des pignons de pin ou des noisettes concassées pour apporter d’autres textures et goûts.
Si vous préférez un pain plus rustique, vous pouvez opter pour du pain aux noix ou du pain aux céréales.

Présentation :
Servez ces tartines gourmandes chèvre et miel sur une belle assiette, accompagnées de la salade verte, pour un repas simple mais élégant. Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, mais il peut aussi être servi en entrée lors d’un repas plus sophistiqué.